培根鸡蛋炒米粉

用料  

培根鸡蛋炒米粉的做法  

  1. 烧开水,将米粉煮5-8分钟,过凉水待用;(煮的要不断搅拌,防止粘锅)

  2. 培根、大蒜切碎,火腿肠儿切片,鸡蛋打散;

  3. 先小火煸培根和蒜,至培根出油,捞出待用;

  4. 锅底刷点油(炒培根会出油,不刷也行),倒入鸡蛋、火腿肠、青菜、一点点盐煸炒;

  5. 倒入米粉、培根,加点生抽、蚝油,大火快炒;米粉差不多快炒干出锅即可。

小贴士

1、米粉超市有卖,有江西米粉、精制米粉。我这个是精制米粉,颜色偏深。煮的时候,愿意吃劲道的,就少煮一会儿;愿意吃软一点的,就多煮一会儿。
2、培根本身会出油,已经很香了,所以我基本没再放油,少油少盐,对身体好哈~~
3、青菜自己随便放。我这个是前天买剩下的,有点发蔫儿,就给剁碎放进去了。
4、肉蛋菜要啥有啥,营养均衡,而且做起来很简单,快试试吧!

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