酸奶慕斯蛋糕

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用料  

自制原味酸奶(无糖) 250克
糖粉 60克
吉利丁片 2片
凉水 70克
淡奶油 230克
原味戚风蛋糕 2片
柠檬汁(可不加) 15克

酸奶慕斯蛋糕的做法  

  1. 酸奶+糖粉,搅拌均匀。

  2. 吉利丁片放入冷水中浸泡5分钟,吉利丁片变软之后,隔水加热融化成吉利丁液。

  3. 将吉利丁液倒入酸奶中,搅拌后,放冰箱冷藏一会儿。

  4. 淡奶油打发至六分,可流动状态。

  5. 拿出酸奶糊,看稀稠程度和淡奶油差不多时,将二者混合。

  6. 取出两小勺,一个调成红色,一个调成黄色,先填入蝴蝶结和鼻子部分,放冰箱冷冻。

  7. 差不多5分钟,看蝴蝶结和鼻子冻上了,再取出倒入剩余的慕斯液。

  8. 放冰箱冷冻一夜后脱模,吃之前回下温,剩下的放冷藏保存,随吃随取。

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