香蕉麦芬(无蛋奶)

8.6 综合评分
48 人做过这道菜
谢谢欢欢翻译的方子。
稍改了一下,家里没有现成豆浆,用的椰浆。
没有加鸡蛋和牛奶,但有香蕉, 非常好吃,超级松软!

用料  

低筋面粉 200克
泡打粉 5克
苏打粉 1克
白砂糖 40克
玉米油 60克
椰浆 120克
熟透的香蕉泥 240克
柠檬汁 5克

香蕉麦芬(无蛋奶)的做法  

  1. 熟透的香蕉捣成泥,加入柠檬汁,防止氧化变黑。烤箱预热180度。

  2. 椰浆放微波炉转1分钟,放入白砂糖,玉米油,混合搅拌均匀。

  3. 倒入香蕉泥,搅拌均匀。

  4. 低筋面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛,加入香蕉泥液体中,快速翻拌成均匀的面糊。

  5. 装入模具,八分满。烤箱中层,20-25分钟即可。

小贴士

1、香蕉要用熟透的,捣成泥后要快速加入柠檬汁,免得香蕉泥接触氧气后变黑。
2、椰浆加热,是为了让白砂糖更好的融化。
3、油可以用玉米油、菜籽油、大豆油等无味的都行,不要用橄榄油、花生油等味道太重的哦!
4、喜欢的,还可以加入一些核桃碎,很好吃,真的很好吃!

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香蕉麦芬(无蛋奶)的答疑

  • jeassica  4年前  
    3
    我想问,里面到底熟透了没有?吃起来粘牙吗,里面是干性的吗?我烤素蛋糕,从来没有成功过,里面都是粘牙不熟的。
    作者回复 3年前  
    我这个熟了哦~~
  • 巴巴小海绵  3年前  
    1
    没有鸡蛋好吃么。。。
    作者回复 3年前  
    可以试试,好吃,嘿嘿~~

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