香蕉麦芬(无蛋奶)

简介

谢谢欢欢翻译的方子。
稍改了一下,家里没有现成豆浆,用的椰浆。
没有加鸡蛋和牛奶,但有香蕉, 非常好吃,超级松软!

用料  

低筋面粉 200克
泡打粉 5克
苏打粉 1克
白砂糖 40克
玉米油 60克
椰浆 120克
熟透的香蕉泥 240克
柠檬汁 5克

香蕉麦芬(无蛋奶)的做法  

  1. 熟透的香蕉捣成泥,加入柠檬汁,防止氧化变黑。烤箱预热180度。

  2. 椰浆放微波炉转1分钟,放入白砂糖,玉米油,混合搅拌均匀。

  3. 倒入香蕉泥,搅拌均匀。

  4. 低筋面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛,加入香蕉泥液体中,快速翻拌成均匀的面糊。

  5. 装入模具,八分满。烤箱中层,20-25分钟即可。

小贴士

1、香蕉要用熟透的,捣成泥后要快速加入柠檬汁,免得香蕉泥接触氧气后变黑。
2、椰浆加热,是为了让白砂糖更好的融化。
3、油可以用玉米油、菜籽油、大豆油等无味的都行,不要用橄榄油、花生油等味道太重的哦!
4、喜欢的,还可以加入一些核桃碎,很好吃,真的很好吃!

香蕉麦芬(无蛋奶)的留言

  • jeassica  3年前  
    1
    我想问,里面到底熟透了没有?吃起来粘牙吗,里面是干性的吗?我烤素蛋糕,从来没有成功过,里面都是粘牙不熟的。
    作者回复 3年前  
    我这个熟了哦~~
  • 巴巴小海绵  3年前  
    0
    没有鸡蛋好吃么。。。
    作者回复 3年前  
    可以试试,好吃,嘿嘿~~

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