酸甜泡菜(卷心菜版本)

简介

台式泡菜 低卡食品(250大卡/顿 )
我做的量是分两顿吃完滴~~~~

用料  

卷心菜半颗 200g
胡萝卜一根 100g
红辣椒 3只
蒜头 2瓣
白糖 100g
白醋 100g
100g
300ml

酸甜泡菜(卷心菜版本)的做法  

  1. 将水和糖倒入锅里烧开至糖融化关火,加入白醋和1/4小勺盐混合均匀

  2. 卷心菜切大片,胡萝卜去皮切片,甜椒切丁,辣椒去籽切斜片,蒜头拍扁

  3. 将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀,腌制1小时左右,至菜叶出水变软

  4. 用手将菜叶挤出菜汁后,用冷开水反复冲洗去除盐分,再挤干

  5. 将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中,倒入晾凉的糖醋汁

  6. 盖紧盖子放入冰箱冷藏一天以上至入味即可

小贴士

根据“简单煮意”改过一点点的方子http://www.xiachufang.com/recipe/99457/,关键是第一次是过沸水捞起的,但是有点变质了,下次老老实实等干透入糖水吧:)

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