炸猪排

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简介

炸猪排 560大卡/顿一块,额~~~~~~嘴馋了少吃点:(   切一条吧啊呜~~~~~~~~~~~~~~~~

用料  

猪排 两块
料酒 10g
生抽 5g
老抽 5g
5g
胡椒粉 2g
半根
姜末 2g
面包糠 40g
生粉 5g

炸猪排的做法  

  1. 猪排洗净,用刀背拍松(叉子插洞洞),放入容器内,加入10g料酒,5g生抽、5g老抽、半根葱、2g姜、2g白胡椒粉,腌渍一天。

  2. 加入10g生粉,拖动一下,取出后裹上一层蛋液(半个鸡蛋)

  3. 最后是拍上面包糠,把剩余的腌制的汁水浇上,再托一层面包糠,完工

  4. 然后放入平底锅中小火煎熟(火候为筷子插进去有气泡),煎至两面金黄色即可,一定要小火,免得猪排外皮已经焦掉,但里面却还没熟~

  5. 放在滤网上晾下摆盘

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