三杯土豆(压力锅版本)

简介

三杯土豆170大卡/顿,(300g)共3顿吃
如果按照原方子麻油40g的话,这道菜的热量是736大卡/顿~~~囧了

用料  

土豆(4个小) 400g
红辣椒 2个
25g
生抽 40g
麻油 15g
酒酿 40g

三杯土豆(压力锅版本)的做法  

  1. 备料,姜一大块切片。土豆去皮切成滚刀块,放入生抽和米酒及糖(或者酒酿)放入高压锅蒙10分钟,然后关掉把土豆翻个个再闷15分钟(这样做是由于滚刀切的土豆无法浸没在生抽里,翻个个头入味)

  2. 倒入5ml麻油,把煮熟的土豆取出微微炸下,炸至表面金黄,捞出。

  3. 锅烧热,下10g麻油,下姜片小火慢煸至姜微微发焦发干,接着下红辣椒翻一下,接着下炸好的土豆,高压锅余下的汁水,把调料都附在土豆上,关火。我没有九层塔,我放了香菜(男朋友说档次一下就低了~~~~囧)

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