板鸭

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板鸭:在江西赣南是一道很有地方特色菜。好的板制作讲究,从养鸭开始,鸭子喝必须什么地方的水。喂什么饲料都有讲究。家庭很少制作,一般都是板鸭厂制作。好的板吃起来很香,骨头很酥。

用料  

板鸭

板鸭的做法  

  1. 用温水把板鸭洗净。锅内放水,水开后蒸7--8分钟

    板鸭的做法 步骤1
  2. 放凉后切成小块便可

小贴士

选板鸭最好是选750克左右的。大的,太肥。小的骨头多。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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板鸭的答疑

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