耗油香菇鸡翅跟

简介

超市里买的鸡腿,翅中做了{蒜香辣鸡翅},剩下6个翅根,做咖喱翅根少了点,不如就跟剩下的几个干香菇和西芹一起搭配了吧~

用料  

翅根 6个
西芹 3片
干香菇 6个
新鲜红辣椒 半根
3片
适量
适量
耗油 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 2汤匙
白胡椒粉 适量

耗油香菇鸡翅跟的做法  

  1. 在翅根表面切几刀,加入1汤匙生抽,2汤匙料酒,适量白胡椒粉和盐,腌15分钟

  2. 西芹切斜片,新鲜辣椒切丝,姜切片,葱切葱段和少许葱花,发好的干香菇斜刀切厚片,备用

  3. 热油锅(少油),放入腌制好的翅根,煎到两面金黄,放入葱段,姜片,辣椒丝,干香菇片,翻炒

  4. 加入1汤匙耗油,1汤匙生抽,1汤匙老抽翻炒,倒入香菇水,盖过翅根即可,加入盐调味

  5. 焖煮10分钟后,放入西芹,翻炒继续焖煮5分钟

  6. 撒入葱花,鸡精,出锅

小贴士

我们家用电的炉灶非常不给力,焖煮翅根的时间以{翅根要煮熟}为前提酌情增减~

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