爆炒羊肉

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简介

【天天饮食】版本加了豆豉和香菜,说是河间羊肉,做出来汁水也较多。
但是我米有吃过河间羊肉,不知道什么味道才是河间的味道,我也米有豆豉,香菜还在院子里长,所以就改良成完全爆炒汁水少的爆炒羊肉~\(≧▽≦)/~啦啦啦

用料  

爆炒羊肉的做法  

  1. 羊肉切成薄片,生姜切成姜末

  2. 切好的羊肉薄片加姜末,生抽,老抽,盐,胡椒粉,糖,淀粉,再加一点水,拌匀。加点色拉油和香油

  3. 洋葱切成小片,大葱葱段切丝备用

  4. 红辣椒切成小段,蒜切片放在碗里,加生抽,老抽,盐,淀粉,香油(可多加点),陈醋

  5. 锅热后加油,等油锅有冒点点烟放入腌好的羊肉爆炒,再放入洋葱,大葱,翻炒后再放入调好的调料碗,继续翻炒,起锅

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