王小潇
蒜香餐包。
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用料
蒜香餐包。的做法
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除黄油、盐、速溶干酵母外，其他材料加入面包机，揉面20分钟2次。（至扩展阶段）
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黄油、盐、速溶干酵母加入面包机，揉面20分钟。
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面包机内置发酵1小时。排气，上下左右三折，放入盆中盖保鲜膜醒发40分钟。
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取出排气，面团擀平，卷成橄榄型
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烤箱内置一盆热水，最后发酵至2倍大（环境温度40度，85%湿度）。
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表面刷蛋液，划口，内挤一条黄油蒜蓉酱（黄油室温软化，加入蒜蓉、盐、黑胡椒拌匀装入挤花袋），撒葱末。
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烤箱预热180度，中上层，25分钟。
