潮汕菜圃蛋

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人做过这道菜

简介

潮汕菜脯蛋,潮汕一道非常非常非常普通却又非常有代表性的菜。
说是菜,也算不上,只能算是一道小菜,但是这道小菜却是每个潮汕人难舍的味道。
潮汕人酷爱喝粥,白粥,鱼片粥,牛肉粥,鳝鱼粥,各种粥,只要你想到的食材,都可以放入粥中,而这菜脯蛋,就是白粥就好的伴侣。
菜脯,就是萝卜干晒好之后切成小粒,煎到金黄之后放入鸡蛋,煎成蛋饼。用来送粥,简直就是最朴实无华的美味。

用料  

鸡蛋 2个
菜脯 2大勺
蒜泥 少许

潮汕菜圃蛋的做法  

  1. 少许油先把蒜泥爆香,放入切成小粒的菜脯炒香。

  2. 放入打散得鸡蛋,跟菜脯煎成一个蛋饼。

  3. 蛋饼煎到金黄即可。

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