黄豆渣芥菜香菇煎饼(质朴的味道)

简介

用榨豆浆的黄豆渣做煎饼,算是环保利用哈!在街铺,我遇见卖豆浆早餐的老板,说这些豆渣都是养猪人来收的,哈哈,猪可是比人吃得好!要知道真正的营养成分其实主要在豆渣里,喝的豆浆恐怕只沾40%不到的营养。这一次做的豆渣饼,稍微再加了些料,就更加好吃!

用料  

榨豆浆剩下的豆渣
芥菜
野香菇
鸡蛋
面粉
麻油
色拉油
花椒油

黄豆渣芥菜香菇煎饼(质朴的味道)的做法  

  1. 芥菜洗净,要叶片用盐腌制,挤干水分后切细碎。葱洗净后切细碎,野香菇泡发挤干水,切细碎,鸡蛋打散,所有的材料搅拌一起,看稀释程度,酌情加面粉,最后加盐,麻油,花椒油调味即可。勺子勺面浆,大小均匀,摊饼。

    黄豆渣芥菜香菇煎饼(质朴的味道)的做法 步骤1
  2. 中火煎至面黄,翻面再煎至黄,即可。

    黄豆渣芥菜香菇煎饼(质朴的味道)的做法 步骤2

小贴士

芥菜用来煎饼好吃,有特别浓郁的青菜香,像荠菜的味道。
芥菜盐腌制后,苦味几乎没有了,常吃芥菜好处多多!!!

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