牛肉炒乌冬

7.3 综合评分
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乌冬面我买过几次,香港惠康和深圳万象城进口超市买的乌冬面最好吃,价格不比沃尔玛超市的贵,口感更好!

用料  

速食乌冬面
牛腩肉(嫩牛肉),胡萝卜,包菜
酱油,白糖,胡椒粉,料酒,盐,姜,蒜

牛肉炒乌冬的做法  

  1. 牛肉洗净,沥干,竖切丝,用生抽,玉米油,白糖,胡椒粉,料酒腌制半小时上。胡萝卜洗净,刮皮,切细丝。包菜洗净,沥干,切细丝。

  2. 油锅爆炒姜丝(比平时多一些),牛肉丝,待牛肉丝变色,铲起。

  3. 剩余的油炒胡萝卜丝,包菜丝,放入两至三袋速食乌冬面,锅铲小心打散乌冬,加入拍碎的蒜粒,少许蚝油,酱油,蘑菇精(少许),炒啊炒。

  4. 最后加牛肉丝,少许老抽(上色)炒啊炒,乌冬包裹所有酱料,即可,装盘。

小贴士

广东有道干炒牛河,牛肉嫩滑入味,河粉浓郁软滑,特别好吃。炒河粉要加蚝油与酱油,方能鲜美无敌,且色彩诱人。蚝油主要是增加鲜味,并不妨害食物本身的自然味。我做的炒乌冬,就是借鉴干炒牛河而来!筒靴有兴趣不妨一试!

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牛肉炒乌冬的答疑

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