脆而清淡的素食凉拌紫包菜

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用料  

脆而清淡的素食凉拌紫包菜的做法  

  1. 紫包菜切半,泡水洗净,沥干

  2. 放入凉开水中浸泡10分钟,入少许盐,杀菌

  3. 包菜切细丝,入大碗内,盐拌片刻,挤干水

  4. 放入麻油,白糖,白醋,少许盐,少许蘑菇精,拌匀即可

小贴士

紫包菜的营养价值颇高,麻油的清香加上生包菜口感脆而有嚼头,是夏日一道健康的简单素食。

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