蕃茄肉丝蛋汤

7 人做过这道菜
我妈在平安夜抛下我和我爸,和她的小姐妹去云南玩了。为了安慰老爸,所以亲自下厨做个菜。只是今天胃疼,不能久站,所以烧了个闭着眼乱来也一样好喝的蕃茄肉丝蛋汤。对了,我是真胃疼,虽然我坚持放肉丝。

用料  

蕃茄肉丝蛋汤的做法  

  1. 蕃茄洗净,切块;鸡蛋打成蛋液;葱切末。

  2. 取一奶锅,倒油少许,大火,待油融化后倒入蕃茄翻炒6,7分钟。

  3. 往奶锅中加水煮熟至蕃茄皮可轻易剥下,后放入糖(1小匙半),盐(半小匙),味精(半小匙),胡椒粉(1下),待煮沸后加入肉丝。再次煮沸后倒入蛋液,盖锅盖,关火,闷半分钟。最后撒上葱花,淋一圈麻油。

小贴士

1. 肉丝是之前炒好的,所以等汤煮沸后倒入即可。如果是刚买来的,如何酱和炒肉丝参考这里:http://www.xiachufang.com/recipe/1074614/
2. 炒蕃茄的话要炒一会儿盖上盖子再烧一会儿,时间差不多6,7分钟,看到蕃茄变很红了就可以加水了。喝多少汤加多少水,之后煮的过程中可盖上锅盖,烧的更快些。
3. 我口味偏甜,所以糖放了1小匙半,口味清淡的放1小匙即可。
4. 倒蛋液的时候拿跟筷子,沿筷子往下倒,哪里煮沸了就把蛋液淋在哪里。
5. 小匙就是家里调料盒里配的那种。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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蕃茄肉丝蛋汤的答疑

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