咸蛋煸花菜

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简介

咸香酥。咸鸭蛋炒融浸在煸炒到微焦的花菜里,被吸收进去,好好吃~

很香很下饭,配白饭最美。

用料  

熟咸鸭蛋 1颗
花菜 半个
青椒 1个
生抽 少许
菜籽油 2汤匙

咸蛋煸花菜的做法  

  1. 花菜用厨房剪剪成小棵。青椒去籽切成小块。

  2. 用油爆香青椒,下花菜煸炒至边缘微焦。加少许生抽调色调味。

  3. 熟咸鸭蛋一颗,切成小块,和花菜一起翻炒。把咸鸭蛋完全炒碎炒融,和花菜混合充分出锅。

小贴士

花菜一定要大火炒到边缘微焦,更香。

熟咸鸭蛋本身就咸,生抽要少许调色就行。

咸蛋煸花菜的留言

  • applekok  3年前  
    1
    请问……是蛋白蛋黄都用么?而且是先煮熟了再切小块?能不能直接一颗生的咸蛋打进去锅里一起炒捏?
    作者回复 3年前  
    对,煮熟的咸蛋切小块炒,主要是要把咸鸭蛋的黄油炒出来。一整颗没试过 -_-! 感觉不容易拨碎吧。。。

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