梅菜肉沫蒸豆腐

简介

很喜欢吃梅菜,于是做了一系列用梅菜搭配的菜。
这个梅菜肉沫豆腐,用稍微嫩的卤水豆腐切成块,然后用爆香的梅菜肉沫铺面上锅蒸。清淡但是很下饭哟。

用料  

豆腐 一块
肉沫 少许
梅菜 一棵
葱花
豆豉
生抽
蒜蓉
半勺

梅菜肉沫蒸豆腐的做法  

  1. 梅菜用水洗净,泡半个小时去掉咸味。切成碎粒。

    梅菜肉沫蒸豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐切成1cm的块铺到盘中。

    梅菜肉沫蒸豆腐的做法 步骤2
  3. 热锅倒少许油,爆香蒜泥和豆豉,加入肉沫炒香,加入梅菜,炒到梅菜出香味,加半勺的糖,倒入少许的生抽提鲜,勾芡,起锅。

    梅菜肉沫蒸豆腐的做法 步骤3
  4. 倒入铺好的豆腐。大火烧热蒸锅,蒸15分钟左右。起锅撒上葱花就好啦

    梅菜肉沫蒸豆腐的做法 步骤4

小贴士

1.梅菜很咸,需要泡久一点去掉咸味,否则口感忒咸不好吃。可以泡好捏一点尝尝味道。有少许咸味就好。
2.有梅菜和生抽,咸味就基本够了。无需放盐。

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