蒜蓉蒸茄子

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简介

这个蒸茄子是我瞎捣腾的(又想吃茄子,又不想吃太多油的茄子),没想到很好吃。

别看卖相差,看着清淡,其实茄子吸收了充足的蒜香,很入味。

用料  

蒜蓉蒸茄子的做法  

  1. 茄子切段码好,蒜蓉(多点,我用了差不多一颗蒜)加盐和花生油拌匀,均匀浇在茄子面上。水开后,上锅蒸软。

  2. 小葱、香菜等切末,菜椒切圈(不喜辣者别加),加酱油、蚝油、糖(少许,提鲜)拌匀

  3. 待茄子蒸软后(如果蒸出的水多,可以稍微倒掉一些),把第2步中的酱料浇到茄子上,盖上锅盖再焖蒸片刻即可。

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