家庭焖海参

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人做过这道菜

简介

非常好做而且大气上得了场面的一道菜!平时在家吃,我都是切断的,今天为了PO 上来好看点,整根做了。嘿嘿!~

用料  

家庭焖海参的做法  

  1. 海参洗净后,用葱姜水焯。放多点水,煮久一点,去海参的异味。这点很关键。焯完把海参捞出用冷水冲洗干净。

    家庭焖海参的做法 步骤1
  2. 热锅冷油,放海参下去微煎一下,注意不要煎老。

  3. 放切好的大葱、姜丝等(本人不爱吃姜,故不放)

  4. 放盐(不能多,如果海参的加工方式是盐制,可不放盐)

  5. 放糖(一定要多放!!约是盐的3~4倍!!)

  6. 加水,放酱油(不用太多),蚝油或者鲍汁(多点),焖煮

  7. 差不多收汁时,勾芡,起锅。

    家庭焖海参的做法 步骤7

小贴士

1、第一个步骤要焯久点,完全不用担心营养流失之类的。海参的加工过程中本来就煮过。
2、第二个步骤,煎过的海参口感更好,味道更香。
3、糖一定要比盐多哟!
4、不放葱姜也好吃的!^ ^

家庭焖海参的留言

  • paau由  3年前  
    1
    鲍汁是什么
    作者回复 3年前  
    一种酱料,超市有卖。

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