牛腩萝卜煲

4
人做过这道菜

简介

牛腩萝卜煲也是一个很经典的粤菜。牛腩的香气渗到软嫩的萝卜里面,真的超级好吃呀。用来做米粉或者河粉的汤底也是超赞

用料  

牛腩 1斤
八角大料 少许
腐乳 2块
料酒 1勺
老抽 1勺
柱候酱 1勺
白萝卜 1个
香菜 少许
干辣椒
胡萝卜

牛腩萝卜煲的做法  

  1. 牛腩切成2cm大的块,飞水待用。注意,牛腩煮熟之后会缩小,所以块别太小。

  2. 萝卜洗净去皮切块。切成3cm的块待用

  3. 把料酒,老抽,柱候酱,腐乳拌匀,待用

  4. 准备好高压锅,丢入切好的牛腩,和准备好的酱料,八角,桂皮,干辣椒。设好炖肉模式。

  5. 炖好的牛腩放入一个砂锅,去掉八角桂皮。放入萝卜,小火炖煮,使萝卜入味。

  6. 炖到萝卜出汤,大火收汁,加入香菜。出锅。

小贴士

1.非常喜欢这道菜,腐乳会增加浓郁的香气,别去掉。
2.这道菜最适合盖饭了。
3.据说白萝卜和胡萝卜不可以一起做,会丧失一些营养,但是我还是喜欢两种萝卜在一起的味道。不喜可只用一种。

牛腩萝卜煲的留言

关于牛腩萝卜煲的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 
该菜谱创建于
154 收藏

作者Nikko的其他菜谱