黑虎掌花胶炖鸡脚汤

简介

黑虎掌菌在历史上很早就被视为名贵山珍,“异状、奇香”是黑虎掌菌的两大特点,为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一,我国仅有西南部分地区出产,十分珍贵。该菌性平味甘,有追风散寒、舒筋活血之功效,能提高人体免疫功能,有抗癌、排毒、减肥、缓解肝硬化等功效,是理想的保健食品之一,民间也用其作壮阳之用。 用黑虎掌菌煲汤是非常不错的选择,虎掌菌干后味道很浓,用它煲出的汤香气浓烈,能减轻忧郁和消沉,使人有轻松愉快的感觉。

用料  

黑虎掌花胶炖鸡脚汤的做法  

  1. 食材:黑虎掌、花胶、鸡脚和蜜枣。

    黑虎掌花胶炖鸡脚汤的做法 步骤1
  2. 将花胶和黑虎掌先洗净,然后用清水泡发。

    黑虎掌花胶炖鸡脚汤的做法 步骤2
  3. 将鸡脚焯烫一遍。

    黑虎掌花胶炖鸡脚汤的做法 步骤3
  4. 将食材全部放入锅中,将泡发黑虎掌的水也倒入锅中,一次性加足适量的清水。

    黑虎掌花胶炖鸡脚汤的做法 步骤4
  5. 盖锅盖,大火煮滚。

    黑虎掌花胶炖鸡脚汤的做法 步骤5
  6. 整锅倒入电炖隔水锅中。

    黑虎掌花胶炖鸡脚汤的做法 步骤6
  7. 盖锅盖,通电,选择快炖,3小时。

    黑虎掌花胶炖鸡脚汤的做法 步骤7
  8. 时间到,断电,即可上桌享用。

    黑虎掌花胶炖鸡脚汤的做法 步骤8

小贴士

先将干品反复几次洗净泥沙,再放入清水泡发待用,浸泡过的水可用来做汤或炒菜。

如果口味重的,可以酌量加入食盐调味。

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