蒜蓉炒菠菜

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记得N年前,泰国同学的爸爸在炒菜时,我站在旁边看,同学爸爸对我说:“无论炒什么菜,下点蒜蓉,味道极香。”


这句平平无奇的话儿,让我记住至今。。。


蒜蓉是把蒜头用刀剁成小粒状、用工具磨成泥状、或用蒜茸钳压碎,常用于烹饪调味,令蒜味均匀分布在食物中,也常用作食物馅料。

用料  

蒜蓉炒菠菜的做法  

  1. 将菠菜用清水浸泡30分钟,择洗干净,沥干。

    蒜蓉炒菠菜的做法 步骤1
  2. 将菠菜灼烫一下。

    蒜蓉炒菠菜的做法 步骤2
  3. 热油锅,爆香蒜蓉。

    蒜蓉炒菠菜的做法 步骤3
  4. 将菠菜回锅,煸炒一下,倒入适量的潮汕极品鱼露。

    蒜蓉炒菠菜的做法 步骤4
  5. 炒匀,即可关火。

    蒜蓉炒菠菜的做法 步骤5

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