客家酿豆腐

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简介

客家酿豆腐呀亲。好吃的不得了有木有。金黄的豆腐表面,一口咬下去先是豆腐的香,然后是肉馅的香,然后是肉和豆腐的完美融合。请客吃饭首选,体面,好吃!

用料  

肉馅 250g
豆腐 1块
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
虾米
蚝油
葱花少许

客家酿豆腐的做法  

  1. 豆腐切成2cmx2cm的小块

    客家酿豆腐的做法 步骤1
  2. 挖洞,小心挖穿底,别挖太大的洞,避免煎的时候变形

    客家酿豆腐的做法 步骤2
  3. 肉馅加入少许生抽老抽,盐,料酒,虾米,搅上劲,填入豆腐中。

    客家酿豆腐的做法 步骤3
  4. 放入不粘锅中中火煎

    客家酿豆腐的做法 步骤4
  5. 煎到5面金黄取出

    客家酿豆腐的做法 步骤5
  6. 蚝油 生抽 盐少许 糖少许 加少许水做成酱汁,底油热锅后放下搅匀,之后把豆腐放入翻一翻。

    客家酿豆腐的做法 步骤6
  7. 起锅 撒入葱花 开吃!

小贴士

1.豆腐放一放出点水
2.填好肉馅后拿厨房纸巾吸吸水分。
避免煎的时候有水溅油。
3.挖豆腐洞的时候,靠中间挖,不要挖的太大,避免煎的时候变形。

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