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豆沙芋头糕
豆沙芋头糕
8.5
综合评分
8
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蝦子
芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。医学认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意,不能擦、敷到健康皮肤,否则会引起皮炎。一旦发生 ,可用生姜汁轻轻擦洗即可。
芋头食用方法很多,煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋头烧肉或将芋头切成丁块,与玉米掺在一起煮粥。应该注意的是,芋头含较多淀粉,一次不能多食,多食有滞气之弊,生食有微毒。
用料
芋头
熟芝麻
红豆沙
白砂糖
豆沙芋头糕的做法
芋头洗净上锅蒸熟
去皮、碾成芋泥加砂糖搅匀
在模具中铺一层芋泥、一层红豆沙、再一层芋泥
扣之成型、切块。好嘞
小贴士
吃的时候能够感觉到白砂糖的颗粒感的好感觉....不喜欢这种感觉可以换成白绵糖......老人小朋友都很适合....
参照这个菜谱,大家做出 8 作品
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烤金枪鱼
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该菜谱发布于 2012-12-04 12:00:39
1211 收藏
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豆沙芋头糕的答疑
երկինք
2013-11-15
1
赞
芋泥中如果加入糯米粉拌,铺好糕最后再上锅蒸熟,口感会不会好点啊?
作者回复
2013-11-15
估计会很好!但一定要隔水煮(用保鲜膜包上)
...团...团子
2013-04-12
1
赞
是小个的水芋艿么...看你拍的好白好细腻啊!!!
作者回复
2013-04-12
是小芋头!~(@^_^@)~
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