黄芽菜肉丝年糕汤

简介

大白菜在上海话里叫黄芽菜,它是秋冬季餐桌上的看家蔬菜;三鲜汤、炖粉条、包饺子、炒年糕样样胜任...上海大多数家庭都会做黄芽菜烂糊肉丝,这已经成为冬天里很有爱的经典家常菜;当然还有年糕汤...

用料  

黄芽菜 1/4棵
猪里脊肉 50克
年糕 按需
浓缩鸡汁 1勺

黄芽菜肉丝年糕汤的做法  

  1. 黄芽菜掰开洗净切成丝;猪里脊肉切成肉丝,加少许盐、料酒、淀粉抓匀;年糕切成片用清水浸一下备用;

  2. 起油锅滑炒肉丝,至变色后盛起;用余油煸炒黄芽菜至软,用1小碗清水将浓缩鸡汁兑开倒入锅内,煮沸后放入年糕片和肉丝;待年糕变软即可出锅。

小贴士

非常鲜美的年糕汤,一碗吃下去胃暖了,手脚都不再冰冷了。

黄芽菜肉丝年糕汤的留言

  • beys  9天前  
    0
    你好,請問能給严大叔家的鏈接嗎?實在找不到呀,麻煩了^_^
    作者回复 8天前  
    下厨房市集搜“年糕”即可
  • Ms白日梦  1个月前  
    0
    每次做,肉放过料酒了出锅还是会腥。为什么呀
    作者回复 1个月前  
    一般品质好的猪肉,即使不放酒也不会腥,不太清楚你的情况

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