干煸芹菜丝

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人做过这道菜

简介

前几天在电视里看到有位名厨后代做了这道菜,当时就用笔记下今天试了一下。当然肯定没有人家做的好,但是我已经很满足啦~~~微咸、微甜、微辣~~~吃起来肉末的韧劲、芹菜的清香、豆瓣的酱香~~~我都说成这样啦你还能不试一下!!!嘿嘿~(@^_^@)~

用料  

干煸芹菜丝的做法  

  1. 芹菜洗净切细丝,越细越好哦

  2. 豆瓣切碎,将葱、姜、蒜、干辣椒也切碎

  3. 锅中倒少许油,凉油下芹菜翻炒断生捞出。

  4. 锅中放适量油,下肉末翻炒越干越好,然后放人豆瓣继续翻炒出酱香后,将葱、姜、蒜、辣椒碎下入炒香

  5. 放入芹菜,立即依个人口味放适量白糖翻炒均匀后即可

  6. 出锅前一定要放几滴香油~~~一定不要忘哦

  7. 摆盘后撒熟芝麻....当然白芝麻漂亮哦

小贴士

1.第三步炒芹菜不易时间过长,芹菜一定不要炒蔫啦~~~一定一定要凉油下锅啊~~~
2.肉末一定要使劲炒
3.出锅前一定要放几滴香油提味的很
4.爱吃辣的朋友可以多放辣椒、觉得色浅的也可以加些酱油
5.芹菜一定要切细丝

干煸芹菜丝的留言

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