猪肉炖粉条
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人做过这道菜
terry_101
仅仅凭自己的直觉和想象做出来的 所以跟大家的不太一样。。。不得已 在此独立门户 大家多多包涵！
用料
猪肉炖粉条的做法
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首先泡粉条，至少一小时以上。五花肉切小块，洗干净，加盐+少许糖+生抽+少许老抽+料酒+蛋清+淀粉+姜片，拌匀，朝一个方向至少搅拌一分钟以上。腌制至少半小时。
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拍两瓣蒜，少许花椒，2~3瓣八角，一小块（大拇指指甲大小），放油锅里中小火彻底爆香。
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倒入肉块，大火快速翻炒，至表面断生。
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将肉块倒入砂锅，注入开水，没过肉块即可，加入生抽+老抽+少许盐+糖+鲜辣粉，小火慢炖。
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30分钟之后加入粉条。继续炖30分钟。即可出锅。
