猪肉炖粉条

1 人做过这道菜
仅仅凭自己的直觉和想象做出来的 所以跟大家的不太一样。。。不得已 在此独立门户 大家多多包涵!

用料  

五花肉
粉条
鸡蛋
盐,糖,鸡精,香辣粉
生抽,老抽
生姜,蒜
花椒,八角,桂皮

猪肉炖粉条的做法  

  1. 首先泡粉条,至少一小时以上。五花肉切小块,洗干净,加盐+少许糖+生抽+少许老抽+料酒+蛋清+淀粉+姜片,拌匀,朝一个方向至少搅拌一分钟以上。腌制至少半小时。

    猪肉炖粉条的做法 步骤1
  2. 拍两瓣蒜,少许花椒,2~3瓣八角,一小块(大拇指指甲大小),放油锅里中小火彻底爆香。

    猪肉炖粉条的做法 步骤2
  3. 倒入肉块,大火快速翻炒,至表面断生。

    猪肉炖粉条的做法 步骤3
  4. 将肉块倒入砂锅,注入开水,没过肉块即可,加入生抽+老抽+少许盐+糖+鲜辣粉,小火慢炖。

    猪肉炖粉条的做法 步骤4
  5. 30分钟之后加入粉条。继续炖30分钟。加鸡精拌匀,即可出锅。

    猪肉炖粉条的做法 步骤5

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猪肉炖粉条的答疑

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