番茄土豆玉米排骨汤

8.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(421 份)
好极了
340
挺好
71
一般
3

简介

食材搭配可以自己选哈~ 如果这餐的菜品已经很丰富了 那么可以不放土豆~ 如果再清淡点儿。。。那么玉米也可以不用放 哈哈 这锅汤里 没有葱 没有姜 没有料酒哦!

用料  

小排
番茄 4只
玉米 1根
土豆 1只
醋、盐、糖、鸡精

番茄土豆玉米排骨汤的做法  

  1. 小排放冷水,中小火,开煮~

    番茄土豆玉米排骨汤的做法 步骤1
  2. 煮个十几分钟,开始出沫了~

    番茄土豆玉米排骨汤的做法 步骤2
  3. 用勺子撇去浮沫~

    番茄土豆玉米排骨汤的做法 步骤3
  4. 加入一丁点儿香醋~ 白醋无色大概更好 因为反正是加一点点 不影响色泽 所以我就用香醋了~
    ***小排是带骨头的~ 所以放一点醋 可以让钙质更好的融入到汤中

    番茄土豆玉米排骨汤的做法 步骤4
  5. 从一开始冷水煮算起,一个小时后,开始切玉米块~番茄切小块~

    番茄土豆玉米排骨汤的做法 步骤5
  6. 番茄一定一定要用油煸过~番茄遇油才能最大限度释放营养成分哈~切小块用油中火翻炒,入糖入盐(个人喜好糖多放一些~),继续翻炒,番茄会慢慢出汁变软,直到煸煮成番茄糊,切记,期间不用加水~ 否则就不浓郁了~ 所以我要用4个番茄来煨一锅汤~

    番茄土豆玉米排骨汤的做法 步骤6
  7. 玉米块先入锅内,再倒入煸好的番茄酱~

    番茄土豆玉米排骨汤的做法 步骤7
  8. 刨土豆,切土豆滚刀块~入汤~ 请慢慢勺动锅内的食材,让土豆被汤汁浸没,但是排骨不要翻出水面,土豆、排骨、玉米都要置于水面下方。虚盖锅盖,中小火煲着~

    番茄土豆玉米排骨汤的做法 步骤8
  9. 土豆至少要煮十来分钟后,蒸锅汤上桌前15分钟,下盐,糖、鸡精调味~焖盖,小火煲15~20分钟。就可以端上桌开动啦!

    番茄土豆玉米排骨汤的做法 步骤9

番茄土豆玉米排骨汤的留言

  • 无可救药病入膏肓  2年前  
    33
    不是提问哈,不过,醋酸钙是不溶,对补钙没帮助╮(╯▽╰)╭
    作者回复 2年前  
    o(*≧▽≦)ツ
  • 雪 baby-1  2年前  
    20
    番茄要去皮吗
    作者回复 2年前  
    去皮最好 可以用叉子叉入番茄蒂部 在火上均匀地烤一烤 等皮爆裂了 就可以很轻松地去皮了 当心别烫着手哈~
  • 愿得一人心-96  2年前  
    14
    问下玉米是要生的还是熟的?谢谢啦
    作者回复 2年前  
    都可以哒 生的话就早点丢入汤里 多煮点时间 熟的话就可以随意操作啦~
  • 玉米罐头  1个月前  
    1
    好像食用的香醋是碱性的
    作者回复 1个月前  
    不是很清楚呢( ̄_ ̄|||)
  • k-ku  3个月前  
    1
    排骨和玉米我是同时放入煮的⋯⋯
    作者回复 2个月前  
    都可以哈哈,试试嘛
  • Doraemons兜兜  1个月前  
    0
    一个小时肉会不会住的太老啦
    作者回复 1个月前  
    其实。。。我觉得。。。小排。。。怎么弄,都不老啊。。。
  • qxing  1个月前  
    0
    排骨煮到出沫之后还要继续煮吗?
    作者回复 1个月前  
    出沫后继续煮
  • 阳光宝宝0820  1个月前  
    0
    亲爱的楼主,想问下这道菜是甜口味还是咸口味,第一次做,把握不好盐的糖的比例,而且西红柿本身是甜口……做出来有点甜咸掺半……感觉不是很好啊(ಥ_ಥ)
    作者回复 1个月前  
    俺从小吃惯了酸酸甜甜的,番茄酱的味道。貌似我感受不到甜咸掺半的口味。
  • 哒啦la  2个月前  
    0
    熟了后的排骨啥时候放下去啊?
    作者回复 2个月前  
    没。。。明白
  • 眼纟挑起一丝的不屑  2个月前  
    0
    番茄用开水烫也能去皮
    作者回复 2个月前  
    是的,我嫌浪费水。。。

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