百页豆腐

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简介

儿子和女儿都很喜欢这个百页豆腐。百页豆腐没豆干硬,像一般豆腐那么软,但不容易碎,口感比豆干好多了,难怪小孩子喜欢。(有的百页豆腐已经调味了,盐就可以不放,我这个是没调味的)

用料  

白百页豆腐 1包
黑蒟蒻 1包
西芹 3片
胡萝卜 半根
2根
2片
鸡腿肉 1饭碗
蚝油 2大匙
1小匙
1小匙
料酒 1小匙
生粉 1小匙

百页豆腐的做法  

  1. 把百页豆腐,蒟蒻,胡萝卜,西芹切丝,葱切小段。(百页豆腐不要切太小,容易断,蒟蒻用水泡30分钟以上去异味。)

    百页豆腐的做法 步骤1
  2. 鸡腿肉切丝,用料酒,生粉腌20分钟

    百页豆腐的做法 步骤2
  3. 把西芹,胡萝卜,蒟蒻分别汆汤一下备用

    百页豆腐的做法 步骤3
  4. 热油锅,把姜,葱白爆香

    百页豆腐的做法 步骤4
  5. 下鸡腿肉炒至变色

    百页豆腐的做法 步骤5
  6. 放蒟蒻,西芹和胡萝卜炒2分钟左右

  7. 放百页豆腐轻炒一下

  8. 放蚝油,盐和糖炒匀,煮1分钟

  9. 最后放入葱段炒匀即可

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