香橙蛋糕卷

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(85 份)
好极了
53
挺好
21
一般
3
576
人做过这道菜

简介

这款蛋糕带有淡淡的橙香味,感觉很不错,儿子很喜欢呢。唯一不足的地方就是奶油少了点,奶油是前天做蛋糕剩下的一小碗,懒得去买了,将就着用了。

用料  

蛋黄 4个(蛋黄糊)
面粉 1/2杯(我用了韩国的普通面粉)(蛋黄糊)
打发的鲜奶油 1小碗(馅料)
橙子 1个(馅料)
1/4杯(馅料)
玉米油 1/4杯(蛋黄糊)
牛奶 1/4杯(蛋黄糊)
蛋白 4个(蛋白糊)
几滴(蛋白糊)
大草莓 4个(馅料)
适量(馅料)

香橙蛋糕卷的做法  

  1. 橙子洗干净,切薄片

    香橙蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 把橙片放入小锅里,放入1/4杯糖和没过橙片的水,煮约10分钟至橙皮透明

    香橙蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 把橙片捞起,用厨房纸吸干水分

    香橙蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 把橙片放在铺了油纸的烤盘上

    香橙蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 蛋黄放入油,奶,和糖拌至油水混合

    香橙蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 筛入面粉拌至无颗粒

  7. 蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡

  8. 放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

  9. 再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀

  10. 倒入铺了油纸的烤盘了,抹平,轻震几下,震出大气泡

  11. 放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟

  12. 拿出倒扣在烤网上,趁热撕去油纸,放凉。(油纸要盖回蛋糕上,防止蛋糕太干。)

  13. 烤蛋糕的时候,把鲜奶油加糖打发至硬性,放冰箱备用

  14. 草莓洗干净,切小丁

  15. 把蛋糕扣在油纸上,抹上鲜奶油,撒上草莓丁

  16. 把蛋糕卷起来,两边封口,放冰箱冷藏15-20分钟定型,即可切片食用。美味的香橙蛋糕卷出炉了。切片开吃了。可惜奶油少了点,不过味道还是很不错的

香橙蛋糕卷的留言

暂无作者回复的留言,查看全部6条留言

参照这个菜谱,大家做出 659 个作品

 
该菜谱创建于
12533 收藏

作者elmonte的其他菜谱