水果蛋糕

蛋黄放入油，糖拌至油水混合

筛入面粉拌至无颗粒

蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡

放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

再倒入剩余的2/3蛋白糊里

翻拌拌匀

倒入模具里抹平，轻震几下，震出大气泡

放入预热了320F/160C度的烤箱烤55分钟，拿出倒扣在烤网上，放凉

用面包刀把蛋糕片成2片

把1片蛋糕片放在蛋糕托板上

淡奶油加糖打至硬性

蛋糕片抹上薄薄的奶油，撒上草莓黄桃丁

盖上另一片蛋糕片，倒入奶油抹平

剩余的奶油滴入1滴紫色色素拌匀，装入裱花筒

在蛋糕上挤上一圈花纹，放上水果装饰

水果刷上透明果胶，增加其亮度即可