水果蛋糕

7.9
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大家对这个菜谱的评价(15 份)
好极了
8
挺好
4
一般
0
281
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简介

1量杯=250ML,1大匙=15ML

用料1 (10寸戚风蛋糕)

低粉 1量杯
蛋黄 8个
2大匙
玉米油 1/2量杯
牛奶 1/2量杯
蛋白 8个
1/2量杯
1/8茶匙

用料2 (裱花)

淡奶油 473ml
白糖 1/4杯
草莓 约200克
奇异果 1个
黄桃罐头 1罐
葡萄 适量
紫色色素 1滴

水果蛋糕的做法  

  1. 蛋黄放入油,糖拌至油水混合

    水果蛋糕的做法 步骤1
  2. 筛入面粉拌至无颗粒

    水果蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡

    水果蛋糕的做法 步骤3
  4. 放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

    水果蛋糕的做法 步骤4
  5. 再倒入剩余的2/3蛋白糊里

    水果蛋糕的做法 步骤5
  6. 翻拌拌匀

    水果蛋糕的做法 步骤6
  7. 倒入模具里抹平,轻震几下,震出大气泡

    水果蛋糕的做法 步骤7
  8. 放入预热了320F/160C度的烤箱烤55分钟,拿出倒扣在烤网上,放凉

    水果蛋糕的做法 步骤8
  9. 用面包刀把蛋糕片成2片

    水果蛋糕的做法 步骤9
  10. 把1片蛋糕片放在蛋糕托板上

    水果蛋糕的做法 步骤10
  11. 淡奶油加糖打至硬性

    水果蛋糕的做法 步骤11
  12. 蛋糕片抹上薄薄的奶油,撒上草莓黄桃丁

    水果蛋糕的做法 步骤12
  13. 盖上另一片蛋糕片,倒入奶油抹平

    水果蛋糕的做法 步骤13
  14. 剩余的奶油滴入1滴紫色色素拌匀,装入裱花筒

    水果蛋糕的做法 步骤14
  15. 在蛋糕上挤上一圈花纹,放上水果装饰

    水果蛋糕的做法 步骤15
  16. 水果刷上透明果胶,增加其亮度即可

    水果蛋糕的做法 步骤16

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