“混酱”素炒乌冬

简介

把不同的调味酱合理的混着吃,这绝对不是“混账”,是混酱啦!这样不但能改变味道的单一性,而且还会很惹味的哦!
      这次把沙茶酱和南乳汁混在一起炒乌冬,减少了沙茶酱的甜味,增加了咸香味,很过瘾的说!

用料  

“混酱”素炒乌冬的做法  

  1. 急冻乌冬放热水解冻,乌冬松开变得少软即可,倒出过冷水沥干备用

    “混酱”素炒乌冬的做法 步骤1
  2. 洋葱切丝、香葱切段备用,沙茶酱和南乳、南乳汁混合

    “混酱”素炒乌冬的做法 步骤2
  3. 锅中下少许食用油,先把混合酱倒进稍爆香

    “混酱”素炒乌冬的做法 步骤3
  4. 放进洋葱翻炒一下后,倒进处理好的乌冬翻炒,期间要洒点水,边炒边洒

    “混酱”素炒乌冬的做法 步骤4
  5. 当乌冬炒至变软,大概5-8分钟,放入葱段和撒上芝麻油翻炒均匀即可

    “混酱”素炒乌冬的做法 步骤5

小贴士

1、乌冬解冻时不要把乌冬煮得太熟太软,煮至散开外层少软即可;
2、翻炒乌冬时下水的量不要一次过多,一点点的下,要看着乌冬的干湿度而下,太干要多下点,太湿了就是煮乌冬,这样乌冬就不会容易糊掉,而且可以快熟些;
3、先下酱爆香,就会更香。

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