水晶萝卜卷

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白萝卜是现在的时令菜:色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通白萝卜便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等。

用料  

象牙白萝卜
柿子椒
胡萝卜
鸡蛋
火腿肠
淀粉
浓缩鸡汁

水晶萝卜卷的做法  

  1. 鸡蛋打散加一点淀粉和少许盐搅拌均匀。摊成小饼切丝待用

  2. 白萝卜去皮。切适长段。然后竖着切薄片用盐腌软待用

  3. 将柿子椒、火腿、胡萝卜切丝待用

  4. 取一萝卜片,将几种切好的丝放在萝卜片上卷起来,再用绳扎好(下午煮的老玉米,就用的玉米皮撕成丝当绳用了)

  5. 将卷好的水晶卷上蒸锅,上气后蒸6分钟即可

  6. 用浓缩鸡汁加点水、淀粉勾芡。淋在蒸好的萝卜卷上。大功告成!!

小贴士

蒸的时间不易过长~~~

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水晶萝卜卷的答疑

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