炸花枝脚

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简介

花枝也就是乌贼,这是一道下酒小菜。

用料  

花枝 6-7个
天妇罗粉 适量
适量
少许
少许
七味粉 少许

炸花枝脚的做法  

  1. 把花枝处理干净,煮一锅水,加入少许盐和酒,煮开后放入花枝,将花枝煮熟,大约切开以后里面变成白色的就好了。煮完以后捞出沥干水份。

    炸花枝脚的做法 步骤1
  2. 碗中倒入适量天妇罗粉,慢慢加入水搅拌均匀,浓稠度大约是筷子上沾着面糊能缓慢掉下来的样子,不要调太稀。之后放入煮好沥干的花枝,裹上面糊。

    炸花枝脚的做法 步骤2
  3. 炸锅热油至170度左右,放入裹好面糊的花枝油炸,炸至外表金黄就好。

    炸花枝脚的做法 步骤3
  4. 出锅后稍稍沥油,装盘后撒上七味粉就好了。

    炸花枝脚的做法 步骤4

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