白巧克力豆浆生乳酪蛋糕

简介

黑川愉子的乳酪小甜品实践中。【敬请期待更多实践...

可以做60ml 容器4个

简单又好做的免烤甜品!做出来,口感细滑~白巧克力味浓郁呐~

用料  

奶酪奶酪 50g
白巧克力 50g
豆浆 130ml
砂糖 1小匙
蛋黄 1个
块状吉利丁 2g

白巧克力豆浆生乳酪蛋糕的做法  

  1. 白巧克力掰小块,放入耐高温容器,盖上保鲜膜,微波炉1-2分钟加热融化。(唔,我在锅里隔水融化哒。)

  2. 吉利丁泡在冷水里5分钟。

  3. 豆浆,砂糖,放入锅里煮,快沸腾时,熄火。

  4. 加入沥干水分的吉利丁,用木刮刀利用余温搅拌到吉利丁完全融化。

  5. 趁热,分3次加入巧克力里,搅拌均匀,然后静置冷却。

  6. 奶油奶酪提前取出放置室温,用橡皮刮刀搅拌顺滑,加入蛋黄,用打蛋器搅拌均匀。

  7. 然后将吉利丁液慢慢往奶酪里倒,分3次倒完,每次加入时都搅拌均匀,再加下一次。

  8. 将液体过筛,筛入容器。

  9. 放冰箱,冷藏至少3小时或隔夜,让其凝固即可。

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