卤猪蹄

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用料  

猪蹄 2个(约2斤)
生抽 1.5大匙
料酒 1.5大匙
老抽 1/2大匙
20g
50g
小葱 30g
蒜头 30g
色拉油 适量

卤猪蹄的做法  

  1. 猪脚去毛至净斩块,姜切片,葱打结,蒜切大块

  2. 煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾,捞出入冷水冲洗干净

  3. 炒锅入油放入猪蹄,翻炒

    卤猪蹄的做法 步骤3
  4. 至肉皮紧缩,放入姜片、葱结、蒜头炒出香味

    卤猪蹄的做法 步骤4
  5. 加水适量,放入生抽、老抽、料酒、糖,大火烧开后熄火

    卤猪蹄的做法 步骤5
  6. 移入电高压锅,选择炖煮程序(我用的是福库电饭煲万能炖程序45分钟)如果用普通炖锅,则加盖小火焖炖中途翻动几次至汤汁收浓即可

    卤猪蹄的做法 步骤6

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