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煎
潮式菜脯煎蛋
潮式菜脯煎蛋
8.1
综合评分
92
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琉森
#寻找记忆中的味道#菜脯即萝卜干,因为在潮汕萝卜称为菜头。菜脯是潮汕有名的土特产,有人曾将“菜脯”、“咸菜”、“鱼露”称为潮汕三宝。据《潮汕百科全书》记载:“饶平高堂菜脯、潮安江东菜脯,驰名海内外。”
菜脯蛋和白糜,是潮汕人的经典
早餐
搭配。独自在外的潮汕学子们,给自己做一道简单而又乡意浓浓的菜脯蛋吧!
PS:我竟然能够在深圳的抑制物价的菜车里找到高堂菜脯和汕头咸菜,太惊喜我了~下次做个咸菜荷兰薯~
用料
高堂菜脯
半条(大的)
鸡蛋
3个
植物油
3调羹
潮式菜脯煎蛋的做法
菜脯洗干净,甩干,切成丁。鸡蛋打散,菜脯丁与鸡蛋液搅拌均匀。
平底锅
里倒入植物油,烧热后从锅的四周倒入鸡蛋液,中小火煎,待表面稍微凝固后迅速翻面,再煎1分钟即可。
小贴士
菜脯要咸的才香!不过不要放太多菜脯不然很咸~
参照这个菜谱,大家做出 95 作品
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该菜谱发布于 2012-10-15 15:09:58
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