布朗尼芝心蛋糕(奶素)

简介

无蛋的布朗尼芝心蛋糕散发着浓郁的巧克力香味,同巧克力酱搭配,湿软柔滑,入口即化~
参考分量:2块

用料  

Brownie mix 300g
清水 20g
亚麻籽粉 1汤匙
热水 3汤匙
奶油奶酪 100g
黑巧克力 20g
黄油 30g
开心果碎 少许

布朗尼芝心蛋糕(奶素)的做法  

  1. 亚麻籽粉同3汤匙热水混合均匀

  2. 将Brownie mix、60ml清水和亚麻籽糊混合拌匀,倒入铺有锡纸的8寸烤盘中

    布朗尼芝心蛋糕(奶素)的做法 步骤2
  3. 烤箱预热10分钟,中层180度烘烤15分钟左右

  4. 蛋糕冷却四分钟后小心取出底层锡纸,切成四份

  5. 奶油奶酪加20ml清水,隔热打至柔滑

  6. 将奶油奶酪糊放入裱花袋中,胶条固定圆形裱花嘴,将裱花袋前端剪去,取一片蛋糕片,均匀挤上奶油奶酪糊,用抹刀刮平

  7. 盖上第二片蛋糕片,放入冷藏室内稍作冷藏后切除四周不规则部分

  8. 黑巧克力和黄油隔水加热至融化,用抹刀将巧克力酱均匀涂抹到蛋糕上

  9. 开心果切碎,撒到巧克力酱上即可

小贴士

Brownie mix在淘宝上有售,也可自行制作无蛋布朗尼蛋糕
布朗尼较为湿软,因此烤好后需将蛋糕底层朝上,晾置一会儿防止粘黏
由于烤箱温度的不同,蛋糕较薄,在烘烤蛋糕时最好不时观察,防止蛋糕烤糊

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