胡萝卜金针奶酪卷&京酱肉丝

用料1 (胡萝卜金针奶酪卷)

胡萝卜 1根
奶酪片 6片
金针菇 一把
培根 6条
韭菜 20根左右

用料2 (京酱肉丝)

里脊肉丝 250g
豆腐皮 2大张
鸡蛋 2个
菠菜 5-10棵
甜面酱 100g

胡萝卜金针奶酪卷&京酱肉丝的做法1 (胡萝卜金针奶酪卷)

  1. 胡萝卜切丝,用油略炒一下;韭菜用水焯一下,留12整根备用外,其余切成段;金针菇用水焯熟

    胡萝卜金针奶酪卷&京酱肉丝的做法 步骤1
  2. 培根切两半,先铺半片奶酪,再放上韭菜段、胡萝卜丝、金针菇,然后卷起来,用整根的韭菜捆起来

  3. 放入烤箱,150度烤15-20分钟,看到奶酪微溶即可

胡萝卜金针奶酪卷&京酱肉丝的做法2 (京酱肉丝)

  1. 豆腐皮切块,大火蒸5分钟

  2. 炒锅刷少许油,倒入打散的鸡蛋液,旋转炒锅,使蛋液均匀的摊开。熟后切丝备用

  3. 菠菜洗净,焯水后放凉水中过凉,然后挤干水份,切成段

  4. 里脊肉丝拌少许料酒、淀粉抓匀,略腌

  5. 热锅凉油,下入肉丝,炒散后盛出备用

  6. 再起锅,油6成热后,转小火炒香葱花,放入甜面酱、糖、少许蚝油,略炒后,下入肉丝,拌均即可

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