烤蔬菜

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人做过这道菜

简介

还记得这只小老鼠吗?2007年夏天《Ratatouille》(中文叫做《料理鼠王》)这部片子在全球的热播,法餐再次成为注目的焦点。主角自然是小老鼠做的拯救了整座饭店的Ratatouille。我也是偶然看到了这个菜的做法,于是模仿了一把,起了个俗名:烤蔬菜。

用料1 (主料(图1))

红柿子椒 1个
黄柿子椒 1个
长茄子 1根
西葫芦 1根
黄色西葫芦 1根

用料2 (调料)

番茄 3个
胡萝卜 1小根
洋葱 1个
3瓣
胡椒粉
香草 (罗勒、百里香、香芹)

烤蔬菜的做法  

  1. 备料

    烤蔬菜的做法 步骤1
  2. 炒锅大火烧热,放少许油,下入蒜片和洋葱碎,炒软

    烤蔬菜的做法 步骤2
  3. 放入胡萝卜丁,炒软

    烤蔬菜的做法 步骤3
  4. 再放入西红柿碎

    烤蔬菜的做法 步骤4
  5. 炒至软烂,加糖、盐、胡椒粉、香草调味

    烤蔬菜的做法 步骤5
  6. 烤盘铺铝泊纸

    烤蔬菜的做法 步骤6
  7. 倒入2/3调料汁

    烤蔬菜的做法 步骤7
  8. 所有蔬菜切片,码入盘中,抹上剩下的调料汁

    烤蔬菜的做法 步骤8
  9. 盖上铝泊纸。175度,上下火,烤盘放中层,烤50分钟即可

    烤蔬菜的做法 步骤9

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