酥皮肉桂苹果派

简介

这次的苹果派用自家做的西式起酥皮,抹上新鲜肉桂苹果泥,再摆上苹果片,简单便捷地30分钟就能做出酥松甜美的苹果派。

用料  

西式起酥皮350克,苹果泥200克
苹果6只,柠檬半只,
香草糖40克,牛油40克

酥皮肉桂苹果派的做法  

  1. 西式起酥皮详细做法请见:http://blog.sina.com.cn/s/blog_7fa125860100z78p.html

  2. 苹果泥:苹果两只,水2汤勺,肉桂粉1茶勺,蜂蜜1汤勺。
    把两只苹果切碎,放入小锅中,加入2汤勺水,1茶勺肉桂粉,煮开后盖上锅盖小火焖20分钟,至苹果软烂。调入1汤勺蜂蜜,用搅拌器打成果泥备用。

  3. 苹果派:
    1.烤箱预热180摄氏度。把事先做好的西式起酥皮用擀面杖做成2mm薄的长方形,放在铺了牛油纸的烤盘上。均匀地抹上肉桂苹果泥,边缘部分要留出2cm左右的空隙。
    2.把六只苹果分别切成薄片,在苹果片上擦上柠檬汁防止其氧化变黑。把苹果片紧密地铺在派皮上。撒上香草糖和切成小块状的牛油,送入烤箱180摄氏度烘烤25-30分钟就可以了。

小贴士

苹果派温热的时候食用最佳。苹果甜蜜的气味,加上酥皮脆脆的口感,配一杯茶或者咖啡,秋天的滋味尽在其中。

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