圣诞姜饼

Name: 圣诞姜饼
Ingredients: 500g，干料低筋面粉; 3g，干料姜粉; 140g，湿料红糖; 60g，湿料黄油; 170g，湿料蜂蜜; 65g，湿料淡奶油; 3g，干料豆蔻粉; 3g，干料小苏打; 1/2小勺，干料泡打粉; 120g糯米粉; 50g红糖; 少许(多了可以多煮一会,太粘稠的话可以再加,所以没有准确量度)水

2 人做过这道菜

笨笨的小精灵

姜饼的意义不在于吃，因为它既硬又甜。但因为它的缤纷，满足了所有喜欢童话的大人们和孩子们。尤其是姜饼屋，从设计到烤制，从原料到
粘制成形，从糖霜的打发到各种装饰，每一个步骤都非常迷人，让你不断的想像下一步以及成品的样子，幻想那里面会住着一个美丽的小人儿，在圣诞前夜为你送出最香甜的糖果或者礼物。有时也会幻想自己变成小人儿可以住在里面，外面有大棵的圣诞树，屋上面有积雪和糖果，门口堆满了礼物，那会是多么幸福而快乐的事情啊。

用料1 (姜饼)

低筋面粉	500g，干料
姜粉	3g，干料
红糖	140g，湿料
黄油	60g，湿料
蜂蜜	170g，湿料
淡奶油	65g，湿料
豆蔻粉	3g，干料
小苏打	3g，干料
泡打粉	1/2小勺，干料

用料2 (粘合剂 (糨糊)&糖霜)

糯米粉	120g
红糖	50g
水	少许(多了可以多煮一会,太粘稠的话可以再加,所以没有准确量度)

圣诞姜饼的做法1 (姜饼)

黄油隔水融化后加红糖搅拌均匀
加入蜂蜜，淡奶油继续搅拌均匀
将所有干料加入，用刮刀搅拌至没有粉粒，用手抓成团，保鲜膜包起松弛30分钟
下面铺一层保鲜膜，用擀面杖将面团擀成4-5mm厚，用模型刻出各种形状；5、烤箱预热150度，烤8-10分钟左右，出炉后放凉
制作糨糊：水，红糖及糯米粉一同放到锅内，用最小火，慢慢搅拌均匀直到变成粘稠状

圣诞姜饼的做法2 (组装&装饰)

【组装】
因为是糨糊，每个配件都需要大概1-2分钟的时间固定，所以尽量将糨糊放到离自己近的地方，方便加糨糊补固，糨糊凉了会硬，可以再次加热使其软化
粘合的时候由少到多的加糨糊,尽量不要一次挤太多到饼干上。墙体的粘合，可以先用手扶着1-2分钟使其粘合，再晾10分钟后，在房屋内侧再加些糨糊，使其更加稳固。墙体的糨糊基本干了以后，可以粘屋顶。等屋顶的糨糊基本干了以后，再粘门、烟囱、栅栏等等装饰
【糖霜装饰】
蛋白加柠檬汁打起粗泡，分两次加入过筛后的糖粉拌匀，继续搅打至蛋白糖霜呈现很粘稠的状态，挂在打蛋器上不太容易滴落，用筷子蘸一点画在面板上能轻易成型。需要的话，加些食用色素就是彩色的了
放入裱花袋里，顶部剪一个很小的口。这样你就有了一支白色的画笔，尽情的装饰你的姜饼们吧