南瓜鸡肉炖饭

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简介

正是南瓜上市的季节,裹着香菇鸡肉的甜糯南瓜炖饭,会让一整个秋季都暖融融嘀~~

用料  

甜南瓜 一大块
大米
鸡腿肉
香菇
洋葱
姜丝
蒜蓉
黑胡椒粉
料酒
高汤(或温水)
生抽

南瓜鸡肉炖饭的做法  

  1. 鸡腿肉切丁,加入盐,料酒和黑胡椒粉拌匀腌制半小时。

  2. 甜南瓜蒸熟加入适量高汤(或温水)打成南瓜糊备用。

  3. 锅子烧热,放入一大勺色拉油(有黄油更好),放入洋葱丁,蒜蓉和姜丝煸炒出香味,放入鸡丁,香菇丁翻炒均匀。

  4. 待鸡丁转白,洋葱丁变透明,倒入生米,南瓜糊和适量高汤(温水)拌匀炖煮。

  5. 煮到汤快收干时继续加高汤(或温水)拌炒,反复几次直到米饭熟透。

  6. 炖饭快结束时,加入适量生抽,盐调味,盛出即可食用。

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