椰蓉吉祥包

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用料1 (面团)

高粉 250克
黄油 30克
酵母 1小匙
奶粉 10克
1/2小匙
25克
全蛋液 25克
牛奶 150克

用料2 (馅料)

黄油 25克
椰蓉 50克
25克
全蛋液 25克
牛奶 25克

椰蓉吉祥包的做法  

  1. 后油法将面团揉至扩展阶段

  2. 基础发酵

  3. 将面团分割、滚圆,室温松弛15分钟

  4. 取一个面团,排气,擀成椭圆形

  5. 将椭圆形面团整理成长方形

  6. 均匀的铺上椰蓉馅料,一边留出适当的距离并且擀薄(利用整形)

  7. 卷起

  8. 均匀的切三刀,但不要切断

  9. 将每一个小圆形翻开,切面向上,最后一个与第一个搭在一起即可

  10. 整齐的置于烤盘中

  11. 二次发酵后刷蛋液(或者再撒少许杏仁碎、杏仁片装饰,可省)

  12. 烤箱预热,170度,中层,上下火,20分钟

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