牛奶稍稍加热后加入糖，拌匀
加入淡奶油，搅匀
加入蛋黄，搅匀
过筛，即成挞水
将飞饼重叠起来，室温放软
擀成长方形
自上而下卷起
用保鲜膜包好，冷冻15分钟
取出后，均分12等份
每2份叠加、按扁
擀成圆饼状
将擀好的饼片放入挞模中捏好
挞皮底部尽量薄，边缘高于挞模约1厘米
于冰箱冷冻10分钟，取出
挞模中倒入约8分满的挞水
烤箱预热，220度，倒数第二层，上下火，25分钟
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Maple1204
