Maple1204
枫糖布丁花面包
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人做过这道菜
用料1 (面团)
用料2 (卡士达酱)
枫糖布丁花面包的做法
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制作卡士达酱：蛋黄与糖混合
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搅打均匀
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筛入低粉
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搅拌均匀
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一点点加入煮沸的牛奶
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边加边搅拌
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小火加热至浓稠
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放凉，即成卡士达酱
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后油法将面团揉至扩展阶段
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基础发酵
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分割、滚圆，室温松弛20分钟（60克/个）
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取一个面团，按扁，排气
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翻面擀成圆形，放入适量卡士达酱
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包好，捏紧收口，表面刷全蛋液
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沾适量的白芝麻
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放入模具中
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二次发酵
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烤箱预热，175度，中层，上下火，18分钟
