蒜薹银鱼炒蛋

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简介

吃饭是人们赖以生存的首要任务,而终日忙碌于打拼的上班族们待下班后,拖着疲倦的身躯回到家中的时候,恐怕早已无力准备工序复杂的晚餐,因此,工序简便、原料简单、时间简短、味道鲜美的菜肴当为首选。蒜薹,一年四季都可以在菜市场看到它的踪迹,买回家后还能储存几天不易坏掉;银鱼干,适合存放数月不变质,且富含钙质等微量元素;鸡蛋,家家户户的常备食材;食盐,最最简单的调料。这四种食材的结合,亦能打造出一道无比鲜美的快手菜——蒜薹银鱼炒蛋。营养、鲜美,对于晚餐来说,也是有益消化,而正处于减肥期的女人来说,也是不错的晚餐选择呢,蛋白质、矿物质、维生素,一个都没有少。

用料  

蒜薹银鱼炒蛋的做法  

  1. 银鱼干加水泡软

  2. 沥干水分,切成丁

  3. 蒜薹洗净,切成约4mm的碎末

  4. 鸡蛋加少许盐,打散

  5. 将银鱼丁倒入蛋液中,搅匀

  6. 炒锅中加入适量玉米油(或其它种类食用油)

  7. 油热后,倒入蒜薹末,大火煸炒至六成熟,加盐调味

  8. 缓缓倒入蛋液,待蛋液稍稍凝固后,翻炒,直至全熟,即可

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