葡萄干纸杯面包

Name: 葡萄干纸杯面包
Ingredients: 50克酒渍葡萄干; 适量珍珠糖; 160克高粉; 40克低粉; 20克糖; 1/2小匙盐; 1小匙酵母; 20克全蛋液; 120克牛奶; 20克黄油

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Maple1204

用料

酒渍葡萄干	50克
珍珠糖	适量
高粉	160克
低粉	40克
糖	20克
盐	1/2小匙
酵母	1小匙
全蛋液	20克
牛奶	120克
黄油	20克

葡萄干纸杯面包的做法

后油法将除葡萄干、珍珠糖外的所有原料揉至扩展阶段，再揉入葡萄干，进行基础发酵
分割滚圆后放入纸杯，进行2次发酵。二次发酵结束后用剪刀剪十字口向外拉开，刷蛋液，撒适量珍珠糖做装饰
烤箱预热，180度，中层，上下火，约22分钟

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该菜谱发布于 2011-10-27 17:42:49

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