葡萄干纸杯面包

用料  

高粉 160克
酒渍葡萄干 50克
低粉 40克
20克
1/2小匙
酵母 1小匙
全蛋液 20克
牛奶 120克
黄油 20克
珍珠糖 适量

葡萄干纸杯面包的做法  

  1. 后油法将除葡萄干、珍珠糖外的所有原料揉至扩展阶段,再揉入葡萄干,进行基础发酵

  2. 分割滚圆后放入纸杯,进行2次发酵。二次发酵结束后用剪刀剪十字口向外拉开,刷蛋液,撒适量珍珠糖做装饰

  3. 烤箱预热,180度,中层,上下火,约22分钟

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