子姜红椒回锅肉

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这道菜是老公烧的。让他指导了做法。

用料  

子姜
五花肉
郫县豆瓣酱
青红椒

子姜红椒回锅肉的做法  

  1. 五花肉整块煮至七分熟,放凉切薄片。

  2. 子姜切片,青红椒切片。

  3. 温油煸炒肉片,待微卷盛起。余油煸炒青红椒和子姜。

  4. 重起油锅,放入郫县豆瓣酱炒出香味,放入菜料翻炒片刻起锅。

小贴士

1. 子姜就是嫩生姜。
2. 可放糖,可勾芡。郫县豆瓣酱又辣又咸,视自己口味,可以不用再放盐。

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子姜红椒回锅肉的答疑

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