全麦杏仁司康饼 素食版

简介

这是一款素食版的司康,做起来一样快手简洁,只不过把黄油换成普通植物油,牛奶换成豆浆即可。因为传统scone主要靠泡打粉来起到蓬松效果,所以泡打粉不可省。另外scone也毕竟不是蛋糕,不是有蛋糕这么松软哦。吃的时候搭配奶油和果酱。

用料  

低筋面粉 100克
低筋全麦面粉 100克
黑糖 2大勺
泡打粉 1.5小勺
植物油 5大勺
豆浆 4-5大勺
杏仁碎 一小把

全麦杏仁司康饼 素食版的做法  

  1. 把面粉,糖和泡打粉在碗中混合均匀

  2. 倒入5大勺植物油,用手搓合成沙粒状

  3. 倒入4-5大勺豆浆和杏仁碎,粗略混合成面团

  4. 用擀面杖擀开,约1.5cm厚度。用圆形模具刻出形状。

  5. 烤箱预热200度,15分钟左右

小贴士

低筋全麦面粉是很适合做点心的全麦面粉,一般比较难买到。可以用普通全麦粉代替,减少到三分之一的用量,剩下的用低粉补足即可。

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